河北辣鲜露-辣之源-湖南辣鲜露厂家

什么是辣鲜露？从字面上解释：是一款即有辣味，又鲜美，并且每一滴都如甘露般尊贵的调味品。

我们的大厨们在烹饪菜品时，会有一些烦恼，在中国爱吃辣椒的人是占大多数的，所以很多菜都会放辣椒，用各种各样的辣椒来调剂菜品的口感，但不同的辣椒，它的辣度都不一样，有时同一品种的辣椒可能在光照条件或其它条件的影响下，它的辣度都会不一样，那怎样才能保证出品的菜品辣味口感差不多呢？并且不是每个菜都适合让辣椒这个配菜，出现在盘中抢主菜的风头。

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辣鲜露

“辣鲜露”可能很多人对这个调味品还不太了解，什么是辣鲜露？从字面上解释：是一款即有辣味，又鲜美，并且每一滴都如甘露般尊贵的调味品。

从名字中就可以看出辣鲜露是以辣和鲜为主的调味料，闻起来鲜香辛辣，尝之鲜辣爽口。仔细品尝就是在我们平时使用的味极鲜的基础上添加了辣椒成分。它的配料表上也写明了是以水、酿造酱油为主料加入辣椒酱、辣椒油树脂、谷氨酸钠等。

辣鲜露可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

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辣鲜露其用途非常广泛，烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，是***厨师的理想选择，适用于餐饮，酒店，湖南辣鲜露加工，食堂，夜宵，河北辣鲜露，海鲜排挡等。

辣之源辣鲜露是真的好，试了就知道。

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什么是辣鲜露？顾名思义，辣鲜露是一款即有辣味，又鲜美，并且每一滴都如甘露般尊贵的调味品。

辣鲜露可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的***调味品。

辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，是***厨师的理想选择。

热菜起锅前加入，可提鲜增香，其他烹饪手法如凉拌、淋汁、腌制、点蘸等使用本品均有***的效

果，与其他汁酱随心搭配，美味变化无穷。

素烧红豆腐

主料：猪血 （适量）调料辣椒 （适量）姜 （适量）小葱 （适量）蒜 （适量）青红尖椒 （适量）淀粉 （适量）盐 （适量）糖 （适量）生抽 （适量）烹调油 （适量）花椒 （适量）干辣椒 （适量）花椒油 （适量）辣鲜露 （适量）。

做法：先将配菜改刀，葱只取葱白。红豆腐切丁，用清水泡上。葱绿切碎另装备用。

取一小碗，倒上辣鲜露和花椒油。干辣椒，还有青花椒。炒锅倒油，放几粒青花椒炒出香味儿，下姜丝和红辣椒炒出红油。放部分配料炒香。猪血淋去水份，下锅。不要太过翻动。放上盐和生抽。大火烧开转小火烧几分钟。

开盖后猪血会颜色会变深些。轻轻的翻动。加上青红椒和剩下的葱姜蒜，加一点儿糖。分次淋上淀粉水，轻推均匀。放上葱绿，淋上花椒油和辣鲜露，可以出锅了，出锅后放上大量葱绿碎。