湖南辣鲜露推荐-江苏辣鲜露-辣之源(查看)

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辣鲜露对于无辣不欢的人或者是受不了四川辣椒燥辣的人来来说，江苏辣鲜露，可是一种欲罢不能的体验，采用起床的红辣椒，精心的调配下，具有辣而不燥的口感，用来，凉拌，烧烤，炒菜都是味道***的体验。

辣鲜露的作用：可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜30系的绝好调味品。

辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，是***厨师的理想选择。

热菜起锅前加入，可提鲜增香，其他烹饪手法如凉拌、淋汁、腌制、点蘸等使用本品均有***的效

果，与其他汁酱随心搭配，美味变化无穷。

鲜辣美味，酱香浓郁，香辣结合，更易于搭配菜品使用，冷热菜肴皆可。

材料

毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生zhi抽、盐、味精

做法

1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。

2、把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。

3、放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。

材料

卤料：葱，姜，八角，花椒，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

做法

1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2.将所有的卤料放入锅里，湖南辣鲜露推荐，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。

3.放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。

辣之源品牌创始人何春良先生为了研发这款调味品，如神农尝百草般亲自反复试炼调配而成，为了满足菜品即有适宜的辣度和鲜度的情况下，还要保证菜品在外观上能呈现。对原材料的甄选精益求精，精选新鲜红辣椒，根据独特的配方加工调制而成，终达到鲜香辛辣的效果，口感自然独特。

这款辣鲜露上市后销量节节攀升，成为爆款产品，其用途非常广泛，烹饪、点蘸、腌制，样样皆宜，是***厨师的理想选择，适用于餐饮，酒店，食堂，夜宵，海鲜排挡等。对于烹饪家常菜来说更是手到擒来，如制作凉拌菜、蒸菜、炒菜等。

辣鲜露主要材料是什么？

豆豉香精和海鲜香精。适量辣椒精。

花菜烧肉的做法（菜花烧肉）

准备材料：

花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣

准备调料：

油、盐、生抽、胡椒粉

制作过程：

1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；

2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；

3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；

4、将胡萝卜和花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；

　5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

辣鲜露的产生是为了：简化烹饪过程；保证菜品口感；尽好呈现菜品颜值。为了满足这些需求，那就是将辣椒这个配菜变成调味品辣鲜露来使用，让烹饪者操作方便快捷、菜品美观、鲜香。

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辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以复很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

辣鲜露味型：口感鲜香辛辣，复合鲜辣味，对于营造“辛香”感觉，十分理想。

1. 五花肉切片、山药切片、红椒切丝、葱切段、蒜切片。

2. 五花肉用盐、白糖、鸡精、老抽、料酒腌制五分钟制，具体用量参考上面的用料表。

3. 锅里烧开水放一勺盐，下山药过水至半熟百，此时黏液大幅减少。

4. 锅内热油至170度，就是插筷子下去起大泡，将山药下锅炸一会，炸至表面发干即可。大约一、二分钟。捞出沥干油。

5. 二个蒜子切片加白糖腌制十分钟，香菜切段、小米辣对半切开。

6. 锅里放水放入黄豆酱油

7. 下香菜煮五分钟，香味出来

8. 放入蒜片和小米辣小火煮几分钟，去渣就做出了辣鲜露，这个量可以用几次。

9. 按上面写的酱汁用料把调料拌匀

10. 锅里热油放入五花肉炒熟

11. 放入蒜片和红椒度翻炒均匀

12. 下入山药，倒入酱汁翻炒均匀。

13. 放入葱段、淋上香油即可出锅。