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湖南辣之源辣椒炒肉酱油

辣之源500ml规格辣椒炒肉酱油，欢迎询购。

辣之源辣椒炒肉酱油，精选东北大豆经过现代工艺酿制而成，营养成分和各项指标符合***标准，安全放心。

撕开瓶盖，倒出些许酱油，成色均匀，挂壁明显，质地醇厚。

辣之源辣椒炒肉酱油润色显著，酱香馥郁，上色红亮，系辣之源品牌特色酱油。

辣之源辣椒炒肉酱油，特别为湘菜系列菜式特别调制，上色均匀，润色红亮，利于红烧、煸炒等多种烹调手法，是辣椒炒肉的头号美味伴侣，一瓶在手，好吃不等候。

酱油的分类

【酱油按照等级分类】

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为

大于等于0.7克/100ml为一级

大于等于0.55克/100ml为二级

大于等于0.4克/100ml为三级。

氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度，其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义，所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术，已达到高氨基酸态氮的高标准，从而已达到更高的商业价值。

【酱油茄子的简介及特色】

口味咸甜，色泽红亮。

【酱油茄子的做法详细步骤】

1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。

2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金***时捞出，控净油。

3.锅里留底油，放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，再放入茄子、香菜段翻勺拌匀

后晾凉即可。

【酱油茄子的营养分析】

李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹下利。”茄子有保护心血系统、抗坏血病。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐酱油制作水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特***。一般人群均可食用。

【辣椒炒肉什么时候放酱油很关键？】

我们在炒肉的时候，酱油什么时候添加适宜？其实正确的方法是在出锅前的10秒钟加入酱油，这样酱油不仅能够均匀的给猪肉上色，还能起到提鲜的作用。

接下来就看一看青椒炒肉的正确做法：

步：首先将准备好的五花肉清洗干净后切成片，把洗好的辣椒切成块状备用。

第2步：把大蒜去皮，切成末，在锅中加入食用油，用火烧热。

第3步：当油温5成热时，把准备好的青椒放入锅中煸炒。

第4步：在锅中加入准备好的蒜末，炒出香味后加入五花肉，翻炒至变色。

第5步：再加入盐和料酒，用锅铲继续翻炒几下，给猪肉调味，上色，去腥。

第6步：后加入酱油，大火翻炒几下即可出锅。